1. Procesos productivos y de servicio en cocina. 2. Las cocinas territoriales españolas. 3. La diversidad de las cocinas del mundo. 4. La cocina creativa o de autor. 5. Ciencia...9788417872908D. BELTRAN, M. CASTELLÓ, ...
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sábado, 1 de mayo de 2021
UF 1. Organització del pla de treball 1. Aproximació al context de l?atenció domiciliària 2. Disseny, execució i seguiment del pla de treball UF 2. Gestió i administració de l...9788417872052M. SORRIBAS, C. VILLUENDA...
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lunes, 1 de junio de 2020
UF1. Context de la intervenció social. NF1. Caracterització del context de la inserció sociolaboral. UF2. Entrenament en habilitats sociolaborals. NF2. Pla...9788416415847V. ROMERO, S. VIDAL, M. J...
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martes, 10 de septiembre de 2019
El servicio en cocina. Procesos de cocción de los alimentos. Las técnicas de cocción. Técnicas y sistemas de conservación y regeneración de productos. Elaboraciones básicas de múlt...9788417872090J. VALLE, J.C. FERRI, I. ...
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sábado, 1 de junio de 2019
UF1. Recursos i trasllat d'accidentats. NF1. Valoració inicial de l'assistència en una urgencia. NF2. L'avaluació de l'estat de la víctima. NF3. Aplicació de procedimen...9788416415304A. ORTEGA
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jueves, 1 de diciembre de 2016
Nucli formatiu 1. Programes, serveis i recursos d'atenció a persones en situació de dependència. Nucli formatiu 2. Els professionals dels serveis d'atenció a persones en situació d...9788415309239SORRIBAS PAREJA, MONTSERR...
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jueves, 1 de septiembre de 2016
La seguridad y la higiene alimentarias. Supervisión de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal. Aplicación de b...9788416415229SAIA
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viernes, 1 de julio de 2016
Las zonas y el equipamiento de la cocina. Aprovisionamiento interno de materias primas en cocina. Eficacia en preelaboración: supervisión y rendimientos. Preelaboración de alime...9788416415205D. INFANTES, G. BARTRA
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domingo, 1 de mayo de 2016
Masas hojaldradas. Masas batidas o esponjadas. Masas escaldadas. Masas azucaradas. Masas fermentadas. Cremas y rellenos dulces y salados. Semifríos. Cubiertas, baños y elabo...9788416415274A. ROQUET-JALMAR / L.IZQU...
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viernes, 1 de abril de 2016