• PRODUCTOS CULINARIOS. NUEVA EDICIÓN | 9788417872908 | D. BELTRAN, M. CASTELLÓ, X. GRUBER PUJOL, J. RODRÍGUEZ

    PRODUCTOS CULINARIOS. NUEVA EDICIÓN

    D. BELTRAN, M. CASTELLÓ, X. GRUBER PUJOL, J. RODRÍGUEZ ALTAMAR EDITORIAL Ref. 9788417872908 Altres productes de la mateixa col·lecció Altres productes del mateix autor
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    Ancho: 1950 cm Largo: 2850 cm Peso: 250 gr
    No disponible
    30,00 €

  • Descripció

    • ISBN : 978-84-17872-90-8
    • Encuadernació : Rústica
    • Data d'edició : 01/05/2021
    • Any d'edició : 2021
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : D. BELTRAN, M. CASTELLÓ, X. GRUBER PUJOL, J. RODRÍGUEZ
    • Número de pàgines : 224
    • Col·lecció : CFGM COCINA Y GASTRONOMIA
    1. Procesos productivos y de servicio en cocina. 2. Las cocinas territoriales españolas. 3. La diversidad de las cocinas del mundo. 4. La cocina creativa o de autor. 5. Ciencia y tecnología en cocina. 6. Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas. 7. Decoración y exposición de platos.