• POSTRES EN RESTAURACIÓN | 9788415309741 | A. ROQUET, L. IZQUIERDO, A. VILELLA, A. LAHERA, G. BARTRA

    POSTRES EN RESTAURACIÓN

    A. ROQUET, L. IZQUIERDO, A. VILELLA, A. LAHERA, G. BARTRA ALTAMAR EDITORIAL Ref. 9788415309741 Altres productes de la mateixa col·lecció Altres productes del mateix autor
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    Ancho: 1950 cm Largo: 2850 cm Peso: 250 gr
    No disponible
    29,00 €

  • Descripció

    • ISBN : 978-84-15309-74-1
    • Encuadernació : Rústica
    • Data d'edició : 01/05/2014
    • Any d'edició : 2014
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : A. ROQUET, L. IZQUIERDO, A. VILELLA, A. LAHERA, G. BARTRA
    • Número de pàgines : 208
    • Col·lecció : CFGM COCINA Y GASTRONOMIA
    Los postres en la restauración. Postres a base de frutas. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten. Postres de semifríos, helados y sorbetes. Postres de las cocinas territoriales españolas. Postres de la cocina internacional. Postres de autor. Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.