• FOOD DESIGN. LA GUÍA DEL DISEÑO ALIMENTARIO

    FREIXES, SERGI / YRANZO, ELSA / MERINO, IVÁN RBA / INTEGRAL Ref. 9788491873471 Altres productes del mateix autor
    Un manual de diseño alimentario para profesionales, estudiantes y apasionados por el diseño y la gastronomía. El diseño alimentario, más conocido como food design, es probablemente una de las materias más apasionantes y desconocidas del mundo del diseño. Su singularidad recae en que utiliza el alime...
    Ancho: 194 cm Largo: 240 cm Peso: 200 gr
    Disponible
    24,00 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-9187-347-1
    • Encuadernació : Rústica
    • Data d'edició : 01/10/2024
    • Any d'edició : 2024
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : FREIXES, SERGI / YRANZO, ELSA / MERINO, IVÁN
    • Número de pàgines : 232
    Un manual de diseño alimentario para profesionales, estudiantes y apasionados por el diseño y la gastronomía. El diseño alimentario, más conocido como food design, es probablemente una de las materias más apasionantes y desconocidas del mundo del diseño. Su singularidad recae en que utiliza el alimento como principal herramienta de trabajo. La necesidad de transformar el sistema alimentario hacia modelos más sostenibles ha sido el detonante en la aparición de nuevos profesionales especializados en desarrollar proyectos que ayuden a mejorar la cadena alimentaria y los hábitos de consumo en modelos más eficientes. En este libro tres expertos del diseño alimentario presentan una guía que sirve de instrumento para consultar, contrastar información, encontrar respuestas, reformular preguntas y abrir nuevas expectativas ante una disciplina que está en constante ebullición.