• ENTRE BRASAS VEGGIE

    DEL HUERTO A LA BARBACOA

    BENAYAS, JUAN MANUEL PLANETA Ref. 9788408241577 Altres productes de la mateixa col·lecció Altres productes del mateix autor
    En este libro se unen dos tendencias culinarias en alza, la cocina a la brasa y la cocina vegetariana. El lector descubrirá las grandes posibilidades de una barbacoa mucho más saludable y deliciosa pero alejada de los tópicos que rodean la cocina a la parrilla. La verdura deja de ser la guarnición y...
    Dimensions: 250 x 190 x 26 cm Peso: 1090 gr
    No disponible
    27,95 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-08-24157-7
    • Encuadernació : Cartoné
    • Data d'edició : 01/04/2021
    • Any d'edició : 2021
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : BENAYAS, JUAN MANUEL
    • Ilustradores : PÉREZ LLERA, MATÍAS
    • Número de pàgines : 240
    • Col·lecció : COCINA T
    En este libro se unen dos tendencias culinarias en alza, la cocina a la brasa y la cocina vegetariana. El lector descubrirá las grandes posibilidades de una barbacoa mucho más saludable y deliciosa pero alejada de los tópicos que rodean la cocina a la parrilla. La verdura deja de ser la guarnición y acompañamiento del plato para convertirse en la estrella absoluta de cada receta.
    Se enseña todo lo que hay que saber para cocinar vegetales a la brasa de la forma más sencilla y eficaz, desde la elección de la barbacoa o parrilla, el encendido perfecto, las técnicas de fuego directo o indirecto hasta el control de las temperaturas adecuadas para cada producto, además de la elección de los mejores utensilios y trucos infalibles para potenciar todo el sabor de los vegetales y salvaguardar todas sus propiedades nutricionales: repollos, berenjenas, aguacates, hinojos o pimientos, toman todo el sabor y el aroma de la leña y nos trasladan directamente al campo.
    Una invitación a disfrutar de recetas sorprendentes, sencillas y llenas de sabor. Una cocina para compartir en reuniones divertidas y muy sanas al aire libre, para disfrutar con la familia y los amigos.