• MAPA DELS BONS BOLETS A CATALUNYA EL

    ON TROBAR-LOS? COM CUINAR-LOS?

    PASCUAL, RAMON / DURAN, NURIA PORTIC EDITORIAL Ref. 9788498090482 Altres productes de la mateixa col·lecció Altres productes del mateix autor
    El mapa dels bons bolets de Catalunya és el resultat d'una col·laboració en equip a l'entorn dels bolets, aquests estranys organismes que no són ni plantes ni animals, carregats de mites i llegendes, rics en aromes i sabors. Ramon Pascual ha fotografiat i descrit els 40 bolets comestibles més corren...
    Ancho: 165 cm Largo: 235 cm Peso: 652 gr
    No disponible
    23,60 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-9809-048-2
    • Encuadernació : Rústica
    • Data d'edició : 01/09/2008
    • Any d'edició : 2008
    • Idioma : Catalán
    • Autors : PASCUAL, RAMON / DURAN, NURIA
    • Número de pàgines : 208
    • Col·lecció : PÒRTIC SINGULARS
    El mapa dels bons bolets de Catalunya és el resultat d'una col·laboració en equip a l'entorn dels bolets, aquests estranys organismes que no són ni plantes ni animals, carregats de mites i llegendes, rics en aromes i sabors. Ramon Pascual ha fotografiat i descrit els 40 bolets comestibles més corrents i 11 bolets metzinosos que cal conèixer abans d'iniciar l'aventura d'anar a collir-los. Ha elaborat un mapa de distribució per a cada un que dóna una idea d'on és més fàcil trobar-los. Núria Duran ha seleccionat suggeridores receptes de cuina per a cada bolet, i afegeix consells i recomanacions per condicionar els bolets secs, escabetxats o en conserva. El col·lectiu de boletaires Tocats pel Bolet ha contribuït, amb les seves notes de dietari, a explicar vivències, dubtes, èxits i fracassos de les seves collites.La suma d'aquestes tres aportacions és un llibre original, imaginatiu, diferent de tot el que s'ha publicat fins ara, que ajudarà els boletaires del país a identificar i aprofitar els bolets.