En aquesta nova obra els germans Roca Fontané expliquen en primera persona els secrets d?un restaurant que sempre s?ha caracteritzat per la seva cuina d?estil lliure, la seva capacitat innovadora i una enorme efervescència creativa generada en sintonia per tres caps pensants: en Joan al capdavant de la cuina salada, en Jordi de les postres, i en Josep dels vins i la sala. Al llarg de gairebé 500 planes, els tres germans Roca guien el lector a través de la seva història, la seva filosofia i les tècniques utilitzades en prop de 90 receptes. 16 capítols que responen a les línies creatives i les fonts d?inspiració que nodreixen els germans Roca.
Un llibre de gran format amb originals acabats de gran qualitat, il·lustrat amb fotografies de David Ruano i Francesc Guillamet.
