Grans plats per a trenta obres mestres de la pintura és una proposta cultural i culinària del xef Xavier Pellicer i del crític d?art i especialista Francesc Miralles. Com explica Miralles al pròleg, els autors miren de reforçar ?les relacions entre l?art i la cuina, o sigui, entre els elements culturals més antagònics: el més imprescindible i el més prescindible?. El llibre parteix d?una selecció d?una trentena d?obres de la pintura de tots els temps feta per Francesc Miralles: Leonardo da Vinci, Ticià, Rembrandt, Velázquez, Barceló, Dalí, Mir, Miró, Goya, Van Gogh, Clavé, Anglada Camarasa, Rubens, Tàpies... Aquestes peces tenen com a protagonista el menjar o la taula, però també n?hi ha que han estat escollides per la significació de l?obra o del pintor i que no tenen cap mena de relació amb la cuina. D?aquesta manera s?ha evitat la reiteració de natures mortes o banquets i, alhora, s?ha subratllat el repte que l?historiador de l?art ha plantejat al cuiner: quina recepta és capaç de provocar cada pintura. Les fotografies de Francesc Guillamet de les composicions plàstiques que amb les seves receptes ens proposa Xavier Pellicer aconsegueixen sovint de contrapuntar cromàticament els quadres originals.
