• AMANIDES DE LA MEDITERRANIA, LES

    THIBAUT I COMALADA, ELIANA COSSETANIA EDICIONS Ref. 9788496035683 Altres productes de la mateixa col·lecció Altres productes del mateix autor
    Com a entremès, per primer plat o com a plat principal, les amanides poden donar encant a tots els nostres àpats. Són una de les riqueses de l'entorn mediterrani. Gràcies als múltiples ingredients i condiments de tots aquests països, i units per l'oli d'oliva com a nexe comú, alegren les nostres tau...
    Ancho: 165 cm Largo: 235 cm Peso: 250 gr
    No disponible
    21,50 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-96035-68-3
    • Encuadernació : Rustica con solapas
    • Data d'edició : 01/09/2003
    • Any d'edició : 2003
    • Idioma : CAT
    • Autors : THIBAUT I COMALADA, ELIANA
    • Número de pàgines : 464
    • Col·lecció : EL CULLEROT, 22
    • NumeroColeccion : 22
    Com a entremès, per primer plat o com a plat principal, les amanides poden donar encant a tots els nostres àpats. Són una de les riqueses de l'entorn mediterrani. Gràcies als múltiples ingredients i condiments de tots aquests països, i units per l'oli d'oliva com a nexe comú, alegren les nostres taules des de sempre. Crues o cuites, fredes o tèbies, compostes de verdura o riques en carn o en peix, també tenen el seu lloc en qualsevol estació de l'any. Especialitats de casa nostra i dels nostres veïns, secrets del mític Orient i creacions inèdites, heus ací prop de 300 receptes per renovar els vostres menús, unint dietètica i plaer del paladar. D'Andalusia a Catalunya, del Llenguadoc a Provença, del Piemont a Sardenya, de Grècia al Líban i d'Egipte al Marroc, estem embarcats en un meravellós viatge per les amanides llamineres, des dels cigrons amb allioli fins a les albergínies petites amb salsa chermoula, des dels cors de carxofes amb escabetx fins als rogers amb alfàbrega, des del caviar d'albergínia fins a les tallarines de marisc, o des de les pastanagues amb comí fins al formatge de cabra amb pebrot vermell... L'autora ens ofereix, per altra banda, un repàs detallat dels ingredients utilitzats, amb la seva història i el seu valor nutritiu, un capítol sobre les salses i preparacions de base i tot un assortiment de torrades, coques i canapès per a pícnics i aperitius originals.