Aquest llibre ens ensenya els orígens, la història i l?elaboració de la ratafia i altres licors, a partir d?una documentació exhaustiva referent tant als Països Catalans com arreu. És, a més, un excel?lent manual per conèixer les herbes, les espècies i les fruites útils per fer licors, així com per a altres usos culinaris.
Jaume Fàbrega, el més prestigiós escriptor gastronòmic del nostre país, ja havia demostrat el seu coneixement del tema als 8 volums de l?obra La cuina catalana i al Llibre de les herbes i les espècies.
