Del bacalla se nÕha aprofitat tot. ?s, sens dubte, el peix m?s apreciat a la cuina catalana, malgrat que no ?s un peix autocton. En aquest llibre hi trobareu un munt de receptes ex...9788417116460FABREGA, JAUME
EL FARELL EDICIONS
lunes, 1 de noviembre de 2021
A tot el món s?utilitza el morter per a picar, moldre o barrejar coses, però queda clar que només a Catalunya la picada s?ha ordenat, s?ha normalitzat i avui és una marca identitàr...9788492811991FABREGA, JAUME
EL FARELL EDICIONS
jueves, 1 de febrero de 2018
En aquest llibre hi trobareu les formes de vida dels pastors i els plats que cuinaven i menjaven, explicats pas a pas. La cuina dels pastors estava adaptada al medi, on es movien ...9788492811854FABREGA, JAUME
EL FARELL EDICIONS
martes, 1 de noviembre de 2016
Aquest llibre de receptes ens ensenya a fer licors a casa --ratafies, licors d'herbes, d'espècies i de fruites-- per convertir-nos en veritables experts. Les receptes hi són explic...9788490343630FÀBREGA, JAUME
COSSETANIA EDICIONS
jueves, 1 de octubre de 2015
DE LA CUINA DE LES ÀVIES ALS GERMANS ROCALa cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els ...9788490342992FÀBREGA, JAUME
COSSETANIA EDICIONS
viernes, 1 de noviembre de 2013
DE LA CUINA DE LES ÀVIES ALS GERMANS ROCALa cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els ...9788490341650FÀBREGA, JAUME
COSSETANIA EDICIONS
viernes, 1 de noviembre de 2013
La cuina dels pescadors de la Costa Brava és, sens dubte, la més variada i refinada de totes les costes dels Països Catalans i, fins i tot, de la Mediterrània. Han estat i són uns ...9788492811441FÀBREGA, JAUME
EL FARELL EDICIONS
viernes, 1 de marzo de 2013
RECEPTES AMB HISTÒRIA I ANÈCDOTES, PER JAUME FÀBREGAEn aquest llibre, Jaume Fàbrega, un dels crítics gastronòmics més importants dels territoris de llengua catalana, ens ofereix, no tan sols les receptes que conformen el corpus bàsi...9788415097686FÀBREGA, JAUME
COMANEGRA EDITORIAL
viernes, 1 de marzo de 2013
La cuina de les comarques de Girona properes als Pirineus és un combinat de qualitat, fidelitat a la tradició i innovació. Pel que fa a les comarques nord-catalanes -- Fenolleda, R...9788497914703FABREGA, JAUME / THIBAUT,...
COSSETANIA EDICIONS
martes, 1 de septiembre de 2009
BROUS, ESCUDELLES I SOPES D'ARREULa sopa, probablement, és l'aliment cuinat més antic de la Humanitat. El seu origen és al Neolític, quan amb el descobriment de la ceràmica les dones comencen a cuinar de manera di...9788497913942FABREGA, JAUME
COSSETANIA EDICIONS
miércoles, 1 de octubre de 2008
